拯救食品apps漸普及 節省金錢避免浪費

■愈來愈多國民使用拯救食品應用程式，購買糧油雜貨，避免浪費。星報資料圖片

有報道指出，加拿大人正湧向使用一些拯救食品應用程式(food rescue apps)，以減少購買雜貨的費用和避免食物浪費。
當普爾弗(Gillian Pulfer)上周末以10元，從多倫多的高端豪華雜貨店Pusateri's Fine Foods購買烤甜薯湯、牛腩和雞肉沙律時，她認為這筆交易實在太好了，原因是大多數人不一定有預算到那處購物，但她卻可以省錢地買到美味的食物。
普爾弗其後讓她的社交媒體Instagram追隨者知道了秘密，原來她在Too Good to Go程式上找到了竅門。 該程式是將有意購貨的公眾、與餐廳和雜貨商聯合起來，後者將仍適合食用的舊食品取出，以大折扣費用出售。
Too Good To Go、Flashfood、Feedback和Olio等應用程式的用戶表示，他們只以3至10元，便可準備午餐或晚餐、購買一周的蔬果、數條麵包、糕點、甚至整個薄餅或蛋糕。
由超市集團Loblaw使用的應用程式，是多倫多企業家杜明戈(Josh Domingues)，於2016年創立，當時他的廚師在一次餐飲活動後丟棄了4,000元的食物，令他興起設計這程式的念頭。
每年浪費3550萬噸食品
該應用程式提供接近最佳食用日期的農產品、肉類、魚類、麵包和奶製品等，通常降價至少50%出售。 冷凍或已煮熟的食品可保存數周。 其他則只有一或兩天時間便過期。
訂單可在超市網站中檢索，超市通常會在接近最佳食用日期的貨品作出標記、或將這些食品捐贈給慈善機構、食物賙濟庫和農場，作為動物飼料。
至目前為止，Flashfood程式已避免將超過1,350萬公斤的食物，送到垃圾堆填區，並為用戶節省了9,000萬元。
不過，將未售出物品重新分配給有需要人士的慈善機構Second Harvest估計，加拿大每年將生產的近6成或3,550萬噸食品浪費了，損失了的食物中約32%或1,120萬噸是仍可食用，並可重新分配給有需要的人。
Too Good To Go程式主要與餐館、麵包店和肉店交易，但也與雜貨店和便利店合作。該應用程式2016年在丹麥哥本哈根設立，去年7月擴展到加拿大，用戶需在取貨指定時間前提前訂購。星島綜合報道

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