糖茶醋混合製細菌濾膜 減淤積問題濾水效率高

［星島綜合報道］雖然某些類型的過濾介質能夠很好地清除水中的病原體，但隨着時間的推移，它們會堵塞，減慢過濾速度。根據一項新的研究，解決這個問題的方法可能在於使用「活性濾膜」。

由蒙大拿科技大學(Montana Technological University) 教授Katherine Zodrow領導的一組科學家，首先將糖、紅茶、蒸餾白醋和水混合發酵，當暴露在空氣中時，液體會固體化形成一層薄薄的可滲透膜，稱爲SCOBY(細菌和酵母共生培養，Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast)。

這薄膜是由醋酸桿菌產生的多層纖維素片組成的，細菌和酵母家族真菌都居住在這些纖維素片上。同樣的SCOBY傳統上被用於生產一種發酵飲料「康普茶」(kombucha)。

SCOBY和商用聚合物過濾膜分別用於過濾從兩個水庫和蒙大拿河獲得的水。儘管這兩種膜都能有效地捕獲有害微生物，但人們發現SCOBY膜在抵抗「生物淤積」方面表現得相當好，生物淤積是一種細菌菌落產生阻礙水流的粘稠生物膜的條件。

因此，SCOBY能夠在較長的時間內保持快速的過濾速度。此外，當生物膜最終在聚合物膜上形成時，該膜所含的細菌明顯少於聚合物膜上形成的生物膜。

科學家們相信，這種抗生物污染的效果可能是由於醋酸桿菌產生的醋酸抑制了其他類型細菌的生長。還有一個額外的好處，因爲SCOBY膜是由生活在其中的細菌維持的，它還可以在受損時自我修復。

此外，該公司還聲稱，基於SCOBY的過濾器製造成本低廉，並且在丟棄時可以進行生物降解。

這項研究的一篇論文最近發表在ACS ES&T Water期刊。

圖片: Montana Technological University

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