月底重开迎年夜饭 酒楼业界喜中带忧

■酒楼东主最担心找不到员工上班(图片与本文无关)。加通社资料图片
■酒楼东主最担心找不到员工上班(图片与本文无关)。加通社资料图片

自新冠肺炎疫情开始后,食肆一直是政府防疫的重点之一,禁止堂食的措施亦令饮食业大受打击。星岛A1中文电台《A1直击》记者冯凯欣,周四分别访问了两位中式餐馆业界中人,谈论中式酒楼面对疫情如何求变,月底恢复堂食又能否令酒楼否极泰来。
最怕找不到员工上班
酒楼负责人李先生接受访问时表示,对于月底恢复堂食感到十分开心。适逢除夕夜,酒楼当晚基本上已预订满座,李先生表示很高兴能够让客人齐聚一堂吃团年饭,一享天伦之乐。虽然感到有点意外,但李先生认为政府的措施其实有迹可寻,本来已预计到会重开食肆堂食,只是一直在等候确切日期,所以周四宣布的新措施,是“给予酒楼员工、客人的强心针”。
另一酒楼员工Carrie则表示她工作的酒楼,31号的现时预订只有三桌,因人数限制只能够开半个场地,故同时间只能服务十来二十枱。另外,李先生对能否赶及寻找足够人手重回岗位则不甚乐观,主要原因是政府所给予的疫情福利多,甚至比日常薪金更高;而且酒楼在几星期前曾经历一次裁员,以往曾工作的同事可能会不愿意重回岗位。新冠肺炎疫情反反复复,禁止堂食措施亦不断改变,以往曾完全禁止,也有只开放十位、五十位顾客、只容许开放露天茶座等,对于较大型的餐馆而言每次变动都是崭新的规则,亦意味着截然不同的营运模式和方法,人手也在不断变化,部分员工亦会面临待业甚至失业的状态。
与开放堂食只相隔大约10天,酒楼对团年饭、新年聚餐等准备又是否充足?Carrie表示酒楼未有预计政府会临近农历年重开堂食,因此暂时未有预备新年的特设菜单。而李先生则说,酒楼在禁止堂食期间一直有外卖生意,当时已预备了外卖团年套餐,所以堂食亦会预备好贺年的喜庆食物。星岛记者报道

点击以下6大平台 接收加拿大新闻及生活资讯
加拿大星岛WhatsApp报料热线:(437)428-9394

下载“星岛新闻(加拿大版)”App,随时看到最新最快新闻:
iPhone:https://apple.co/2IBi812
Android:https://bit.ly/2Pe8anu

订阅加拿大星岛网电邮快讯,每天可收到最快新闻资讯电邮: https://www.singtao.ca/subscribe/singtao.php

>>>订阅CCUE YouTube 频道,查看更多吃喝玩乐、生活资讯影片。
share to wechat

都市网新闻