健康talk|預防糖尿病由飲食入手 10種食物宜多吃

想預防糖尿病,飲食非常重要。據外國報道,糖尿病主要目標為控制血糖以及預防併發症,因此,糖尿病患者必須慎選食物。

由於糖尿病會導致其他嚴重併發症,例如心血管疾病、腎臟疾病和神經系統等問題,以下10種食物,有助控制血糖:

 

  • 含豐富優良脂肪的魚類

    三文魚、沙甸魚、鯡魚和鯖魚等魚類,含有omega-3脂肪酸、DHAEPA,可減少發炎並保護血管內皮細胞,有益於心臟健康,研究指進食含豐富優良脂肪的魚,有助於調節血糖。

 

  • 牛油果

    研究顯示這種熱帶水果含健康的不飽和脂肪,不僅有助於降低膽固醇,還有穩定血糖的功效。在沙律或三文治上,放上牛油果片,亦屬不俗選擇。

 

  • 合桃

    堅果是攝取omega-3脂肪酸的優良來源,有助於穩定血糖。2018年發表的項研究發現,在過去24小時內吃過合桃的參與者,與沒有吃合桃的人相比,罹患糖尿病的可能性少一半。生食或將合桃烤過後再吃,都是完美的隨身零食。

 

  • 蘋果醋

    根據美國糖尿病協會指,蘋果醋對於改善胰島素阻抗或第2型糖尿病患者的胰島素反應,有顯著作用,建議將蘋果醋當作沙律醬等滋補品食用,也可以在早餐30分鐘前喝12湯匙用水稀釋過的蘋果醋。

 

  • 肉桂

    美國糖尿病協會《糖尿病護理期刊》的項研究發現,每天食用肉桂的第2型糖尿病患者,三酸甘油酯血糖、低密度脂蛋白膽固醇以及總膽固醇皆同時降低。在日常飲食之中,可於希臘乳酪、早餐燕麥或冰沙上撒上肉桂,配搭享用。

 

  • 綠色蔬菜

    綠色蔬菜的熱量較低,容易消化吸收、碳水化合物含量低,因此對於血糖數值不會造成顯著的影響。菠菜、羽衣甘藍和其他綠色蔬菜的維生素C含量很高,許多糖尿病患者往往缺乏維生素C,建議適量補充綠色蔬菜。

 

  • 雞蛋

    2019年的項研究發現,早餐吃雞蛋等高脂肪、低碳水化合物,有助於糖尿病患者全天的血糖控制。最近的研究推翻了吃雞蛋會導致心臟病的舊假設,新的研究表明,每周吃612個雞蛋,不會增加糖尿病患者罹患心臟病的風險。

 

  • 奇亞籽

    據報道指,奇亞籽是糖尿病患者的絕佳食物,因為它們的纖維含量非常高,碳水化合物的含量極低,可以透過奇亞籽中的黏性纖維,減緩食物通過腸道時的消化速度,達至降低血糖的目的。

 

  • 豆類

    營養豐富且健康的豆類,可以幫助預防和控制糖尿病。豆類的升糖指數很低,使它們成為糖尿病患者的健康選擇。臨床也證明豆類可以改善第2型糖尿病患者的體重、空腹血糖和心血管危險等因素。

 

  • 希臘乳酪

    一項針對超過10萬名參與者的所進行的長期研究發現,每天飲用68安士的希臘乳酪,能夠使罹患第2型糖尿病風險降低18%

 

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