粒粒皆辛苦 Leftovers Foundation化身食物拯救隊

本文資料由客戶提供

 

疫情持續,不少企業大受打擊,面臨史無前例的經營困難。本地龍頭企業TELUS肩負社會責任,今年再度舉辦「Stand with Owners」計劃,透過各方面的支援,協助小型企業度過經營寒冬,並鼓勵他們堅持創新。一連兩期,記者專訪兩位分別榮獲「TELUS Small Business Hero Prize」的得獎企業負責人,今期先介紹加拿大非牟利食物救援組織「Leftovers Foundation」,並由負責人Lourdes Juan分享她的創業故事。

Leftovers創辦人Lourdes Juan。

 

記憶猶新的震憾教育

Leftovers Foundation擁有逾10年的營運經驗,透過不同的合作伙伴及強大的義工團隊幫忙,機構致力減少浪費食物、 發掘不同獲取食物的機會,以行動感染社會上每一個人,共同建立一個可持續發展的食物世界。

9年前,Lourdes與堂兄一同前往當地的麵包店,打算回收將被扔掉的麵包,她說:「眼前有重達200磅的麵包,扣除堂兄獲取予慈善機構的部分,亦足足剩餘約175磅!」最後她們決定把餘下的麵包帶到臨時收容中心,中心負責人告知,那些麵包於翌日仍可正常食用,可提供約3,000餐膳食。

Leftovers每天收集大量食物。

作為一個餐飲業界的行外人,這次Lourdes的偶然經歷十分震憾,讓她反思如何能減少食物浪費之餘,又能讓有需要人士從不同地點領取食物?最後她把構思付諸行動,一步一步地創立了Leftovers Foundation。2020年時,機構業務已分布亞省(Alberta)及曼省(Manitoba),共有415名義工,走遍4,776條路線,拯救了約596,755磅原本送往堆填區的可食用食物。

強大的義工團隊。

 

疫下求生 有賴社區動員

去年2月至3月期間,新冠疫情席捲加拿大各地,食店暫停營業,亞省和曼省均受影響。Leftovers因此面臨重大挑戰,令Lourdes更深體會到社區動員的重要性。自機構成立以來,卡加利社區一直支持Leftovers的理念,即使在疫情艱難時期,Leftovers仍能有效率地動員義工和員工,到就近的店舖取得食物,以維持機構的基本運作,把食物送到有需要人士手中。

幸運的是,這段期間他們也收到不少機構的來電,商討合作事宜,當中不乏從未合作的大機構如加拿大航空(Air Canada)和西捷航空(WestJet),與這些機構合作,加上強大的社區動員,讓Leftovers成功度過疫情嚴峻時期。

 

發展流動應用程式

Lourdes提到,除了減少食物浪費之餘,亦要確保民眾知道獲取食物的位置。TELUS的計劃正好來得及時, Leftovers最新推出流動應用程式, TELUS提供相關技術支援,協助開發一個功能完善、具人性化的流動應用程式,讓受惠人士透過手機即可輕鬆到達最近的食物派發點。同時,TELUS協助推廣業務,於社交媒體如Twitter、Instagram等平台分享Leftovers的資訊,增加Leftovers的公眾曝光率。Lourdes感到十分榮幸,承諾會堅持初心,憑藉強大的社區動員,逐步實現可食用食物零浪費的願景。

 

Leftovers Foundation
網址: www.rescuefood.ca

 

 

撰文:Cyprus Lo
圖片由受訪者提供

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