近半食肆至今仍虧損 餐飲業促補貼延明年

■餐館協會促請增加並延長工資和租金補貼至明年,幫助業者度過疫情困境。加通社資料圖片
■餐館協會促請增加並延長工資和租金補貼至明年,幫助業者度過疫情困境。加通社資料圖片

加拿大餐館協會(Restaurants Canada)周二呼籲聯邦政府增加工資和租金補貼,並將其延長至2022年,以確保餐飲服務行業能夠度過新冠病毒疫情持續下的經營困境。
代表全國逾9萬個飲食服務同業的加拿大餐館協會總裁兼首席執行長巴克萊(Todd Barclay)表示,整個行業命運目前仍然不明朗。自從去年解除最初的抗疫封鎖措施以來,大多數同業一直在虧損或僅僅收支平衡,至少有一萬家餐廳已經結業,其餘仍在經營的餐廳則需要政府支持,協助它們度過秋冬兩季。根據會方最新同業問卷調查顯示,在疫情期間,每10家餐廳就有7家處於虧損或勉強維持生計,利潤在2%或以下。自去年第一波疫情抗疫封鎖結束以來,近一半同業一直在虧損狀態。
難以保留現有員工
有7成餐館經營者現仍接受聯邦政府工資和/或租金補貼。若該些重要支援項目本月底結束,近80%受訪同業坦言將難以保留現有員工人手,或者不得不削減員工工時。此外,超過一半經營者表示,他們將難以聘回舊員工或招募新員工。
聯邦政府於今年9月底宣布,將「加拿大緊急工資補貼」(CEWS) 、「加拿大緊急租金補助」(CERS)及「加拿大復蘇福利」(CRB) 等多個主要疫情支援項目,再延長一個月至今年10月23日。
餐館協會向聯邦政府提出多項具體建議,藉以幫助餐飲服務行業成功從求存過渡到復蘇階段。會方建議聯邦政府對受疫情影響嚴重的飲食業,繼續提供鋪租和工資補貼,支援期至少要到明年4月,符合獲得工資補貼的餐廳也可選擇申請「加拿大復蘇招聘計劃」(CRHP)資助,協會希望聯邦政府將「重創行業信貸提供計劃」(HASCAP)一部份貸款定為免還,並將與疫情有關的健康與安全支出定為可退稅,幫助飲食業在這方面承擔的高昂成本。為重建公眾外出就餐的信心,幫助飲食業生意恢復到疫情前的水平,協會促請聯邦政府推出一項「全國餐飲回贈計劃」(national dining rebate program) ,讓國民到餐廳堂食有節省50%開支的優惠,以及設立一項美食旅遊計劃,鼓勵民眾在國內旅行時支持當地餐飲服務行業。
此外,協會亦建議聯邦政府制定一套全國餐飲服務業勞工發展策略,協助行業克服因疫情而加劇的勞動力短缺狀況。星島記者報道

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