【復市】士嘉堡華人食肆髮廊東主期待已久 準備就緒重啟

【星島綜合報道】多倫多及皮爾區將於周二晚午夜,24日凌晨零時01分進入第2階段解封期,位於多倫多可提供戶外用餐區的餐廳,髮型屋及商場可以重開。

重開是「生存的問題」

根據第二階段的開放指引,餐廳可開放戶外用餐服務,包括露台、路邊、停車場和鄰近物業,那即是說,擁有戶外用餐區的餐廳可款待客人坐下來用餐,不再只是提供外賣服務。位於多倫多士嘉堡的福記全羊館擁有一個戶外露台用餐區,以往在夏日夜市時都很熱鬧。老闆劉先生歡迎多市第二階段的重開,他稱他的店「肯定會在周三重開」。

劉先生表示在周三重開時,會依照政府的指引辦事,員工在上班時不能除下口罩和手套,每過一段時間,就要徹底消毒,「疫情還未過去,不能掉以輕心。防護措施要做足。」至於顧客方面,光顧時要量體溫,並戴上口罩。至於露台用餐區,每張枱會分隔開兩米,每張枱限定用餐人數,劉先生謂「一切按照政府規定」。

劉先生其實已估計到這差不多是重開的時間,店子一直在準備重開堂食服務,每天都在消毒。他對第二階段重開,形容「感覺挺好」,特別是對員工方面,指出他們的壓力很大,因為在疫情間不能工作,沒有收入,「他們要供房子、或是租房子,又要吃飯,又要養孩子,沒有經濟來源,壓力很大,政府那二千元福利根本不夠用。」對於自己本身的壓力,劉先生則稱做餐飲生意,一早明白做生意市道會有好有壞,而「壞的時候也要站起來」。

餐廳在疫情未退之時重開,劉先生並不擔心生意,因為之前已有許多顧客致電問什麼時間重開,他笑說「顧客等得很焦急,我們東北人喜歡喝酒聊天,疫情間沒有地方可以去,都留在家裏,所以很想快點出來。」

對於未來的期望,劉先生希望店子可以早日完全開放營業,「快點開吧!大家都挺有壓力的,不只是我個人的問題,餐飲業蕭條下來,對很多人都有壓力,那不只是賺錢的問題了,那是生存的問題。」

福記全羊館的幾道拿手菜式。

餐廳重開,老闆並不擔心生意不夠,因為之前已有許多顧客致電問重開時間。

 

另一間擁有露天用餐區的海鮮酒樓魚樂軒,將會在周四復業,一位接受採訪的員工梓明表示他們要有時間準備,包括叫夥計陸續回來上班,也要做好衛生安排,一切都會依照政府衛生部間的指引,他謂「安全第一」,至於菜單方面,他們還未商量好,但在當日啟市11時前,「一定會準備好」,至於員工方面,酒樓會提供口罩和手套給員工使用,按時更換,開工之前也要自行消毒。

廚房方面,他表示「龍蝦都有了」,但廚房用的各種材料都要進貨。對於生意重開,他希望消費者有信心,生意會好一點,也希望能盡快進入第三階段。

 魚樂軒做好復市準備,將會本周四重啟。

「龍蝦山」是魚樂軒很受歡迎的菜式。(圖:Google map /Gordon Xie )

 

髮型屋三重保護:面罩加口罩加手套

重開的第二階段也有個人護理服務,包括紋身店、髮型屋和美容院。士嘉堡名流髮型的老闆Ricky接受星島新聞網採訪時,剛好回到理髪店清潔打掃,他說休息了三個多月,要回來執拾一下,準備開工。

他表示自己會在周三啟業,雖然他的店面積不小,分隔兩米,也可以坐4個客,但一時間也不能接太多顧客預約,「只有我一個人做,不能接太多生意。」他稱其他理髪師暫時還是有點擔心,不想現在復工,「他們想多觀望一下,遲一點再上班。」

Ricky坦言自己也有擔心,但身為老闆怎樣也要開工,「我都會擔心,因為剪頭髪始終和客人距離很近。」為了保護自己,他準備了三重保障,包括戴口罩,再加上透明面罩,再戴手套,「我會盡量戴手套,戴手套不會妨礙工作。」他也想過穿防護服,但後來想疫情已經好轉,還是不需要。

至於顧客方面,他指出當政府宣佈第二階段重開時,即日已有許多預約,有些是光顧了十多年的老主顧,表示特別來捧場。「我一個人真的做不了這麼多,有些客人只可安排到周四、周五才有空檔。」他表示自己會要求顧客戴口罩,而店門前已有告示,顧客進來都要消毒,也會量體溫,「這樣做人人都會明白,大家都開心。」

疫情之下有些行業會收附加費,但Ricky稱不會加價,「我先兩天去洗牙,牙醫也收了附加費,但我不打算收這些額外錢,算吧!」對於第二階段重開,Ricky感到開心,因為呆在家裏很悶,也有經濟上的壓力,但他慶幸有政府的租金補貼,現在他的期望是:「疫情快點轉好,自己努力做好本份。」

士嘉堡名流髮型的老闆Ricky表示,已準備好各樣防疫措施,護己護人。

士嘉堡的名流髮型已準備好周三重開。

(圖片:星島新聞網、被訪者提供) T11

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