【復市】士嘉堡華人食肆髮廊東主期待已久 準備就緒重啟

【星島綜合報道】多倫多及皮爾區將於周二晚午夜，24日凌晨零時01分進入第2階段解封期，位於多倫多可提供戶外用餐區的餐廳，髮型屋及商場可以重開。

重開是「生存的問題」

根據第二階段的開放指引，餐廳可開放戶外用餐服務，包括露台、路邊、停車場和鄰近物業，那即是說，擁有戶外用餐區的餐廳可款待客人坐下來用餐，不再只是提供外賣服務。位於多倫多士嘉堡的福記全羊館擁有一個戶外露台用餐區，以往在夏日夜市時都很熱鬧。老闆劉先生歡迎多市第二階段的重開，他稱他的店「肯定會在周三重開」。

劉先生表示在周三重開時，會依照政府的指引辦事，員工在上班時不能除下口罩和手套，每過一段時間，就要徹底消毒，「疫情還未過去，不能掉以輕心。防護措施要做足。」至於顧客方面，光顧時要量體溫，並戴上口罩。至於露台用餐區，每張枱會分隔開兩米，每張枱限定用餐人數，劉先生謂「一切按照政府規定」。

劉先生其實已估計到這差不多是重開的時間，店子一直在準備重開堂食服務，每天都在消毒。他對第二階段重開，形容「感覺挺好」，特別是對員工方面，指出他們的壓力很大，因為在疫情間不能工作，沒有收入，「他們要供房子、或是租房子，又要吃飯，又要養孩子，沒有經濟來源，壓力很大，政府那二千元福利根本不夠用。」對於自己本身的壓力，劉先生則稱做餐飲生意，一早明白做生意市道會有好有壞，而「壞的時候也要站起來」。

餐廳在疫情未退之時重開，劉先生並不擔心生意，因為之前已有許多顧客致電問什麼時間重開，他笑說「顧客等得很焦急，我們東北人喜歡喝酒聊天，疫情間沒有地方可以去，都留在家裏，所以很想快點出來。」

對於未來的期望，劉先生希望店子可以早日完全開放營業，「快點開吧！大家都挺有壓力的，不只是我個人的問題，餐飲業蕭條下來，對很多人都有壓力，那不只是賺錢的問題了，那是生存的問題。」

福記全羊館的幾道拿手菜式。

餐廳重開，老闆並不擔心生意不夠，因為之前已有許多顧客致電問重開時間。

另一間擁有露天用餐區的海鮮酒樓魚樂軒，將會在周四復業，一位接受採訪的員工梓明表示他們要有時間準備，包括叫夥計陸續回來上班，也要做好衛生安排，一切都會依照政府衛生部間的指引，他謂「安全第一」，至於菜單方面，他們還未商量好，但在當日啟市11時前，「一定會準備好」，至於員工方面，酒樓會提供口罩和手套給員工使用，按時更換，開工之前也要自行消毒。

廚房方面，他表示「龍蝦都有了」，但廚房用的各種材料都要進貨。對於生意重開，他希望消費者有信心，生意會好一點，也希望能盡快進入第三階段。

 魚樂軒做好復市準備，將會本周四重啟。

「龍蝦山」是魚樂軒很受歡迎的菜式。(圖：Google map /Gordon Xie )

髮型屋三重保護：面罩加口罩加手套

重開的第二階段也有個人護理服務，包括紋身店、髮型屋和美容院。士嘉堡名流髮型的老闆Ricky接受星島新聞網採訪時，剛好回到理髪店清潔打掃，他說休息了三個多月，要回來執拾一下，準備開工。

他表示自己會在周三啟業，雖然他的店面積不小，分隔兩米，也可以坐4個客，但一時間也不能接太多顧客預約，「只有我一個人做，不能接太多生意。」他稱其他理髪師暫時還是有點擔心，不想現在復工，「他們想多觀望一下，遲一點再上班。」

Ricky坦言自己也有擔心，但身為老闆怎樣也要開工，「我都會擔心，因為剪頭髪始終和客人距離很近。」為了保護自己，他準備了三重保障，包括戴口罩，再加上透明面罩，再戴手套，「我會盡量戴手套，戴手套不會妨礙工作。」他也想過穿防護服，但後來想疫情已經好轉，還是不需要。

至於顧客方面，他指出當政府宣佈第二階段重開時，即日已有許多預約，有些是光顧了十多年的老主顧，表示特別來捧場。「我一個人真的做不了這麼多，有些客人只可安排到周四、周五才有空檔。」他表示自己會要求顧客戴口罩，而店門前已有告示，顧客進來都要消毒，也會量體溫，「這樣做人人都會明白，大家都開心。」

疫情之下有些行業會收附加費，但Ricky稱不會加價，「我先兩天去洗牙，牙醫也收了附加費，但我不打算收這些額外錢，算吧！」對於第二階段重開，Ricky感到開心，因為呆在家裏很悶，也有經濟上的壓力，但他慶幸有政府的租金補貼，現在他的期望是：「疫情快點轉好，自己努力做好本份。」

士嘉堡名流髮型的老闆Ricky表示，已準備好各樣防疫措施，護己護人。

士嘉堡的名流髮型已準備好周三重開。

(圖片：星島新聞網、被訪者提供) T11