華裔宜多攝取全穀類 電視手機送飯不健康

《加拿大食物指南》 重點

本報溫哥華記者王學文

就聯邦政府公布的《加拿大食物指南》(Canada’s Food Guide),註冊營養師姚婉芬指出,新版指南更注重多種類均衡飲食,除了告訴人們「吃甚麼」之外,還指導人們「如何吃」。她認為華人在飲食方面最為忽略的可能是全穀物食品。聯邦新民主黨(NDP)則提醒說,加拿大仍有逾400萬人,包括115萬兒童,難以負擔每日三餐的食物。
姚婉芬接受《星島日報》記者訪問時稱,新版食物指南中的食物盤與舊版的完全不同,舊版的分為奶、肉、穀類及蔬菜水果四個組別,同時寫明不同年紀的人要吃多少份量,新版中的食物盤一半是水果蔬菜,四分之一是蛋白質食物,四分之一是穀物,盤子旁邊還有一杯水。
新版指南告訴人們,每天要攝入大量的蔬菜水果,其次要攝入蛋白質食物,而這並非僅指牛肉或豬肉,在圖片中可以看到有豆類、魚類、果仁、雞蛋等。第三類穀物則是華人最易忽視的部分。她說,華人通常吃蔬菜瓜果比較充足,但在全穀類食物攝取上比較欠缺,通常只是吃米飯麵粉類等,全穀物食品則包括藜麥、全麥麵包、全麥意麵、燕麥片、糙米等。
以植物性蛋白質取代肉類
姚婉芬分析說,以前的食物指南分類中的「肉類和肉類代替品」被現在的「蛋白質食物」所取代,實際上是建議加拿大人多攝取植物性蛋白質。此外,在飲品方面,以前的食物指南中還曾出現橙汁,新指南則建議大家多喝水。她指出,新指南不但告訴人們要「吃甚麼」,還給人們指出「如何吃」。比如注意自己的飲食習慣,包括幾點吃、怎麼吃、跟誰吃、吃多少等;此外,如同開車時不能分心駕駛一樣,吃飯時也不要分心,不能一邊看電視、玩手機,一邊吃飯。此外盡量跟其他人一起吃飯,一來菜式選擇健康一些,二來對精神健康都有好處。如長者若長期一個人吃飯,就不如有人一起進食,可以多些溝通。
新民主黨亦發出聲明,指《加拿大食物指南》是國民最主要的營業信息參考,也是最為廣泛閱讀的聯邦文件之一。聲明指許多加拿大人仍無法負擔食物指南給出的營養建議。根據多倫多大學教授特拉素可(Valerie Tarasuk)的研究,超過400萬加拿大人,其中包括115萬兒童,難以負擔每日三餐的食物。聲明指出,通過與各省和地區的合作,聯邦政府可以大大減少加拿大糧食的不安全狀況,以保證學校的兒童可以獲得兒童營養餐。

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